日本語のポケモンカードをスキャンできますか？

はい。Eyevoには日本語カード専用のカタログとスキャナーモデルがあります。設定の「Scanner Languages」で日本語を有効にすると、日本語カードをスキャンできます。詳しくは 日本語カードスキャナー をご覧ください。